Ali prekomerna telesna teža spodbuja kronično vnetje v telesu in poveča tveganje za kronične bolezni, kot je npr. sladkorna bolezen? Raziskave kažejo, da ja, in tukaj je nekaj razlogov, zakaj.
Vnetni proces je koristen kratkoročni mehanizem za zdravljenje. Npr. uporaben je za boj proti bakterijam, ki vstopijo v rano. Dolgotrajno vnetje pa vodi v razvoj številnih kroničnih bolezni. Zato je pomembno, da je naša prehrana zdrava, bogata s sestavinami, ki imajo protivnetne učinke.
1
0
Prekomerna teža - s hrano v boj proti vnetju
Ali prekomerna telesna teža spodbuja kronično vnetje v telesu in poveča tveganje za kronične bolezni, kot je npr. sladkorna bolezen? Raziskave kažejo, da ja, in tukaj je nekaj razlogov, zakaj.
Vnetni proces je koristen kratkoročni mehanizem za zdravljenje. Npr. uporaben je za boj proti bakterijam, ki vstopijo v rano. Dolgotrajno vnetje pa vodi v razvoj številnih kroničnih bolezni. Zato je pomembno, da je naša prehrana zdrava, bogata s sestavinami, ki imajo protivnetne učinke.
b
fotografije/hrana_kot_zdravilo/6/
zlica.jpg
s
Naše črevesje vsebuje "dobre" bakterije, ki pomagajo ohranjati črevesno zdravje kot tudi „slabe“ bakterije. Debelost ali prekomerna telesna teža spreminja ravnotežje teh bakterij, kar ustvarja pogoje, ki stimulirajo vnetje v črevesni steni. Vneto črevo slabše absorbira hranila. Poleg tega je tako stanje črevesne stene manj učinkovito pri varovanju prehoda bakterij iz črevesja v telo. To lahko spodbuja vnetje v telesnih tkivih in pospeši razvoj kroničnih bolezni.
b
Ko nam prehrana zagotavlja več energije, kot jo potrebujemo, pridobimo na teži. Telo shrani presežno energijo v maščobnih celicah našega maščobnega tkiva. Podkožno maščevje je prvo, kjer se ta presežek shranjuje, nato se presežki shranjujejo v visceralnem maščevju. Ko se prekomerna telesne teža povečuje, to moti normalno delovanje maščobnih celic, s čimer se spremeni proizvodnja snovi, ki povzročajo vnetne učinke v različnih deli telesa.
b
Prekomerna telesna maščoba vpliva tudi na splošno presnovno učinkovitost s tem, da zmanjša učinkovitost hormona inzulin. To je hormon, ki igra osrednjo vlogo pri nadzoru ravni krvnega sladkorja v telesu. Pri prekomerni telesni teži ta sistem ne deluje dobro in povzroča zvišane ravni sladkorja v krvi, kar lahko vpliva na presnovne spremembe, ki spodbujajo vnetje v telesu.
b
Dokazano je, da se, če tudi izgubimo le 5-10% telesne teže, s tem zmanjša mnogo markerjev vnetja. Hkrati s tem pomagamo nadzorovati sladkorno bolezen tipa 2.
b
Torej če izgubimo le nekaj kilogramov, ima to zelo koristen vpliv na naše zdravje.
b
Nikoli ni prepozno, da spremenite svoje vzorce prehranjevanja!
b
Protivnetni namig za zajtrk
Borovnice, robide in maline vsebujejo vrsto polifenolov, vključno z antocianini, flavonoli in katehini. V mnogih raziskavah so prepoznana kot pomembne sestavine hrane, ki zmanjšujejo tveganje za nastanek kroničnih bolezni, vključno s sladkorno boleznijo tipa 2, inzulinsko rezistenco, srčno-žilnih bolezni, nevrološke bolezni in številnih vrst raka. Redno uživanje jagodičevja ima lahko protivnetne učinke in zmanjša kronično nizko stopnjo vnetja.
1
1
Protivnetni namig za zajtrk
Borovnice, robide in maline vsebujejo vrsto polifenolov, vključno z antocianini, flavonoli in katehini. V mnogih raziskavah so prepoznana kot pomembne sestavine hrane, ki zmanjšujejo tveganje za nastanek kroničnih bolezni, vključno s sladkorno boleznijo tipa 2, inzulinsko rezistenco, srčno-žilnih bolezni, nevrološke bolezni in številnih vrst raka. Redno uživanje jagodičevja ima lahko protivnetne učinke in zmanjša kronično nizko stopnjo vnetja.
b
fotografije/hrana_kot_zdravilo/7/
jagodicevje.jpg
s
OKUSEN ZDRAV ZAJTRK: Kosmiči z jagodičevjem
Čas priprave 10 min, večer prej
SESTAVINE
2 skodelici ovsenih kosmičev
1 skodelica grškega jogurta, brez dodanega sladkorja
1 mala žlička svežega ingverja, olupljen, nariban
2 skodelici svežih ali zamrznjenih jagod (ali borovnic, malin, robid, ribeza)
1 jabolko (neolupljeno, naribano)
1 žlica agavinega sirupa ali medu
1 drobna pest mandljev (grobo sesekljani)
Neobvezno: Sveže mešane jagode (jagode, borovnice) za okras
Pa dober tek!
b
Hrana kot zdravilo
»Hrana naj bo vaše zdravilo in vaše zdravilo naj bo hrana« je reklo grškega zdravnika Hipokrata, ki je že v 5. stoletju pred našim štetjem odkril mnogo tega, kar sodobne medicinske raziskave v današnjem času vedno znova potrjujejo.
1
2
Hrana kot zdravilo
»Hrana naj bo vaše zdravilo in vaše zdravilo naj bo hrana« je reklo grškega zdravnika Hipokrata, ki je že v 5. stoletju pred našim štetjem odkril mnogo tega, kar sodobne medicinske raziskave v današnjem času vedno znova potrjujejo.
b
fotografije/hrana_kot_zdravilo/9/
jabolko-otroci.jpg
s
Hrana je pomembna tako za preventivno zdravje kot za pomoč pri obvladovanju nekaterih kroničnih bolezni.
b
Hrana, ki jo človek potrebuje za zdravo življenje, mora biti primerna tako glede sestave kot glede količine. Z absorpcijo sestavin prebavljene hrane dobimo potrebne snovi za stalno obnavljanje organizma in energijo za življenjske procese.
b
Spoznajte svoje potrebe
Dobro počutje ne pomeni samo odsotnost bolezni. Za dolgotrajno dobro počutje je pomembno tudi, da lahko znotraj realnih ciljev uresničujemo svoje želje in lastne potrebe, tudi glede hrane. Prav zares, čeprav se sliši že obrabljeno, je pomembno, da se človek dobro spozna, si prisluhne in se sprejme. Šele takrat lahko prideš v sitk s svojimi potrebami, da lahko pravilno oceniš, kaj je zate najboljše, kaj potrebuješ. Tega se učimo celo življenje, saj različna obdobja prinašajo različne potrebe. To nam kaže tudi naše telo, tako fizično kot psihično.
1
3
Spoznajte svoje potrebe
Dobro počutje ne pomeni samo odsotnost bolezni. Za dolgotrajno dobro počutje je pomembno tudi, da lahko znotraj realnih ciljev uresničujemo svoje želje in lastne potrebe, tudi glede hrane. Prav zares, čeprav se sliši že obrabljeno, je pomembno, da se človek dobro spozna, si prisluhne in se sprejme. Šele takrat lahko prideš v sitk s svojimi potrebami, da lahko pravilno oceniš, kaj je zate najboljše, kaj potrebuješ. Tega se učimo celo življenje, saj različna obdobja prinašajo različne potrebe. To nam kaže tudi naše telo, tako fizično kot psihično.
b
fotografije/hrana_kot_zdravilo/10/
ravnotezjeokkk.jpg
s
Smernice za zdravo prehranjevanje danes precej natančno priporočajo, kakšna naj bi bila naša zdrava in uravnotežena prehrana. A kaj ko je to vedno težko upoštevati. Poplava izdelkov v privlačnih embalažah v trgovinah nas kar vabi, da jih vzamemo s polic in kaj hitro lahko pozabimo, po kaj smo dejansko prišli. Prvi korak k temu je, da police in hladilnik svoje domače kuhinje načrtno napolnimo s hrano, ki »dela za nas in ne proti nam«.
b
Če se dobro počutimo, fizično in psihično smo veliko bolj pripravljeni na življenjske obremenitve in odporni na razvoj bolezni. Večina bolezni se razvija dlje časa. Na tej poti nas telo večkrat opozarja z blagimi težavami, ki pa jih ne smemo zanemariti saj so opozorilna znamenja, da se nekaj razvija v napačno smer. Velikokrat nam telo to sporoča tudi z značilnimi spremembami oziroma znaki na obrazu. Več o tem, kaj nam s takimi spremembami sporoča naše telo, lahko preberete na podstrani »Analiza obraza«.
b
Preprečevanje je uspešnejše od zdravljena. Zato so pri manjših zdravstvenih težavah in tudi pri začetnih stopnjah kroničnih bolezni, blagi in preprosti ukrepi, kot je zdrava prehrana in uživanje mineralnih celičnih soli dr. Schüsslerja, pogosto učinkovitejši kot močna zdravila na poznejši, zapletenejši stopnji bolezni, ki lahko tudi nezaželeno obremenjujejo naše telo.
b
»Prava« hrana je lahko učinkovito zdravilo, ki nam je na voljo vsak dan le zaznati moramo kaj res potrebujemo. Ta »prava« hrana naj bo kolikor se da naravna, polnovredna, z velikim deležem sveže in čim manj predelane hrane. Zdravo je tisto, kar nam tekne. Ne posiljujte se s hrano, ki je ne marate. Mogoče je bolj kot raznim priporočilom in razpredelnicam s prehranskimi vrednostmi treba zaupati svojemu nosu in očem, izrazitim barvam, čvrstosti, svežini in aromatičnemu vonju in okusu. Vse to tudi prispeva k temu, da v hrani uživamo. A pazite, vse to kar ugaja našim brbončicam, ni vedno tudi najbolj zdravo.
b
Ne pustimo se zavesti, verjetno imate izkušnje, da velikokrat to kmalu obžalujemo!
b
Piščančja mineštra z virom vlaknin
Stročnice zagotavljajo bogat vir prehranskih vlaknin, ki vsebujejo obe obliki - topne in netopne vlaknine. Raziskave kažejo, da se s povečanjem vnosa celotnih prehranskih vlaknin zmanjša verjetnost, da bi se biomarkerji za vnetje v telesu povišali. To je pomembno dejstvo, ker je za nekatere od teh vnetnih markerjev dokazano, da so neodvisni napovedovalci za pojav bolezni srca in sladkorno bolezen.
1
4
Piščančja mineštra z virom vlaknin
Stročnice zagotavljajo bogat vir prehranskih vlaknin, ki vsebujejo obe obliki - topne in netopne vlaknine. Raziskave kažejo, da se s povečanjem vnosa celotnih prehranskih vlaknin zmanjša verjetnost, da bi se biomarkerji za vnetje v telesu povišali. To je pomembno dejstvo, ker je za nekatere od teh vnetnih markerjev dokazano, da so neodvisni napovedovalci za pojav bolezni srca in sladkorno bolezen.
b
fotografije/hrana_kot_zdravilo/8/
hrana koz zdravilo 4 okkk.jpg
s
• ČAS PRIPRAVE 15 min
• ČAS KUHANJA 30-40 minut
SESTAVINE:
2 žlički ekstra deviškega oljčnega olja
1 rjava čebula, olupljena, narezana
2 stroka česna, olupljena, zdrobljena
300g piščančjih prsi, odstranjena koža, narezano na 2 cm kocke
1 korenček, neolupljen, narezan na koščke
1 rdeča paprika, narezana, drobno na koščke
1 steblo zelene, narezano na koščke
1 bučka, neolupljena, drobno na kocke
400g konzerviranega paradižnika
400g konzerviranega rjavega fižola, splaknjen
1L piščančje jušne osnove
250 ml vode
1 skodelica nekuhanih polnozrnatih testenin
b
PRIPRAVA
1. Olje se segreje v veliki ponvi.
2. Dodajte čebulo in česen ter prepražite 2-3 minute oz. dokler čebula ne postane mehka.
3. Dodajte piščanca in kuhajte 5 minut oz. dokler piščanec ne porjavi.
4. Dodajte korenje, papriko, zeleno in bučke ter kuhajte 3-4 minute oz. dokler se zelenjava ne zmehča.
5. Dodajte paradižnik, fižol, vodo in jušno osnovo ter zavrite. Na zmanjšani temperaturi kuhaj-te 10-15 minut.
6. Dodajte testenine in kuhajte še 10-15 minut oz. dokler se ne skuhajo testenine. Postrezite.
NAMIG iz tega lahko enostavno naredite vegetarijansko jed, tako da odstranite piščanca in uporabite le zelenjavo.
b
Pa dober tek!
b
Protivnetni učinki hrane
Živila lahko pozitivno in negativno vplivajo na vnetje v telesu, zato je zelo pomembno, da preverite svojo prehrano, da boste videli, kakšne vrste živil jeste. Obstaja več načinov prehranjevanja ali različnih prehranskih vzorcev, ki so bolj zdravi od drugih. Za sredozemski način prehranjevanja se je pokazalo, da zmanjšuje vnetje. Prehranjevanje bogato z rafiniranimi ali predelanimi živili ni zdravo in lahko spodbuja vnetje.
1
5
Protivnetni učinki hrane
Živila lahko pozitivno in negativno vplivajo na vnetje v telesu, zato je zelo pomembno, da preverite svojo prehrano, da boste videli, kakšne vrste živil jeste. Obstaja več načinov prehranjevanja ali različnih prehranskih vzorcev, ki so bolj zdravi od drugih. Za sredozemski način prehranjevanja se je pokazalo, da zmanjšuje vnetje. Prehranjevanje bogato z rafiniranimi ali predelanimi živili ni zdravo in lahko spodbuja vnetje.
b
fotografije/hrana_kot_zdravilo/5/
inflammation okk.jpg
s
Druga stvar, ki je zelo pomembna in je treba paziti, je vaša teža. Debelost oz. prekomerna telesna teža lahko poveča vnetje, kljub temu, da vaša prehrana vsebuje veliko protivnetnih živil.
